Ensalada tibia de pechuga de pollo con espinaca y palta

• 150 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 taza de espinaca fresca (aprox. 30 g)
• ½ palta (aprox. 70 g)
• 1 cdita de aceite de oliva (5 ml)
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta a gusto

1. Cortá la pechuga en tiras o cubos. En una sartén con media cucharadita de aceite de oliva, cociná el pollo durante 6–8 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido. Salpimentá.
2. En un bowl, colocá la espinaca lavada y seca. Agregá la palta en cubos. Sumá el pollo caliente, rociá con el jugo de limón y agregá el resto del aceite de oliva.
3. Opcionalmente, podés espolvorear con semillas de chía o sésamo (no incluidas en los macros).

Proteína 38 g Grasas 22 g Carbohidratos 5 g